කාබෝහයිඩ්‍රේට් - දෙවන කොටස
ඩයිසැකරයිඩ
- C,H,O මූලද්‍රව්‍ය වලින් සැදී ඇත.
- මොනොසැකරයිඩ අණු 2කින් ජල අණුවක් පිට කරමින් ඩයිසැකරයිඩ අණුවක් සැදේ.
- මෙයට ග්ලයිකොසිඩික් බන්ධන දායක වේ.
- විශිෂ්ට එන්සයිම මගින් ජල විච්ඡේදනය කිරීමෙන් තැනුම් ඒකක වන මොනොසැකරයිඩ ලැබේ.
- එමෙන්ම නැවත ජල අණුවක් ලබා සංඝණනය (ඩයිසැකරයිඩ බවට පත් වීම) විය හැක
සුක්‍රෝස් පමණක් නිර් ඔක්සිකාරක සීනි වේ.
- ඔක්සිහාරක වන මොල්ටෝස් හා ලැක්ටෝස් බෙනඩික් හා පේලිං පරීක්ෂා වලින් හදුනා ගත හැක.
- ජල ද්‍රාව්‍යයි.
- පැණි රසක් ඇත.
- ස්ඵටීකරණය කල හැක.
පොලිසැකරයිඩ
- C,H,O මූලද්‍රව්‍ය වලින් සැදී ඇත.
- මොනොසැකරයිඩ බහුඅවයවීකරණය වීමෙන් සැදුණු බහුඅවයවික වේ.
- මහා අණු වේ.
- ජල අද්‍රාව්‍යයි.
- එම නිසා සෛලවල අස්‍රැතික ගුණ වෙනස් නොකරන බැවින් සංචිත ආහාර ලෙස යෝග්‍යය වේ.
- ස්ඵටීකරණය කල නොහැක.
- නිර්ඔක්සිහාරක වේ.
No comments:
Post a Comment